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技檢◆食品檢驗分析-丙級
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110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:09200 食品檢驗分析#131109
> 試題詳解
18. 稀釋平板分離培養時,取稀釋接種物加入熔融之洋菜培養基內之溫度應在
(A)50℃~55℃
(B)35℃~40 ℃
(C)30℃~35℃
(D)45℃~50℃。
答案:
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統計:
A(0), B(0), C(0), D(1), E(0) #3573797
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/19
#6756366
1. 題目解析 題目詢問的是在稀釋平板分...
(共 879 字,隱藏中)
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19. 下列何種開發行為若對環境有不良影響之虞者,應實施環境影響評估: A.開發科學園區;B.新建捷 運工程;C.採礦。(A)AB(B)AC(C)A BC(D)BC。
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20. 顯微鏡通常檢視黑白標本時,多採用(A)平面反光鏡(B)凹面聚光鏡(C)凸透鏡(D)凹面反光鏡。
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21. 依照「食品良好衛生規範準則」,下列何者應設專用貯存設施(A)食品用洗潔劑(B)價值不斐之食材(C) 過期回收產品(D)廢棄食品容器具。
#3573800
22. 餐具是否有油脂殘留所使用之試劑為(A)碘的碘化鉀溶液(B)1%Azaure A 試劑(C)碘的水溶液(D)Sudan Ⅲ。
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23. 生菌數檢測時,試管管口應經何種方式消毒?(A)乾熱滅菌(B)紫外燈滅菌(C)火焰滅菌(D)濕熱滅菌。
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24. 生食用水果類之大腸桿菌(MPN/g)限量為(A)10 2 以下(B)10 3 以下(C)陰性(D)10 以下。
#3573803
25. 牛奶中加酒精其濃度達 35%(v/v)如果有產生凝固現象表示(A)高脂鮮奶(B)低脂鮮奶(C)稀釋奶(D)鮮度不 良。
#3573804
26. 事業單位之勞工代表如何產生?(A)由勞工輪流擔任之(B)由勞資雙方協議推派之(C)由企業工會推派之 (D)由產業工會推派之。
#3573805
27. 下列有關貪腐的敘述何者錯誤?(A)貪腐會破壞倫理道德與正義(B)貪腐有助降低企業的經營成本(C)貪 腐會危害永續發展和法治(D)貪腐會破壞民主體制及價值觀。
#3573806
28. 從事專業性工作,在服務顧客時應有的態度是(A)選擇工時較長、獲利較多的方法服務客戶(B)為了降 低成本,可以降低安全標準(C)選擇最安全、經濟及有效的方法完成工作(D)不必顧及雇主和顧客的立 場。
#3573807
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