試題詳解

試卷：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級： 09603 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#130536 | 科目：技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-丙級

試卷名稱：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級： 09603 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#130536

年份：113年

科目：技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-丙級

18. 食材貯存應注意之事項，下列敘述何者正確
(A)不須定時查看溫度及濕度
(B)應大量囤積，先進後出
(C)即期品應透過冷凍延長貯存期限
(D)應標記內容，以利追溯來源。

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B1 · 2025/09/06

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