20. 關於麵糰攪拌速度之敘述下列何者為非？
(A)須經壓延之麵糰應用慢速
(B)配方水量少宜用快速
(C)配方糖量多宜用快速
(D)麵粉筋性弱宜用慢速。

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統計： A(0), B(2), C(1), D(0), E(0) #3545759

詳解 (共 1 筆)

#6639401
1. 題目解析： 這道題目是關於麵糰攪拌...
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