194. 關於麵糰攪拌速度之敘述,下列何者為非?
(A)須經壓延之麵糰應用慢速
(B)配方水量少宜用快速
(C)麵粉筋性弱宜用慢速
(D)配方糖量多宜用快速。

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統計: A(0), B(5), C(0), D(0), E(0) #2869601