19 有關米及其澱粉的敘述，下列何者正確？
(A)在來米是秈米，直鏈澱粉含量是 25％
(B)糯米是php6to7Nk米，支鏈澱粉含量是 75％
(C)支鏈澱粉含量多時較容易老化
(D)糯米的膨脹率約為 269％

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統計： A(447), B(145), C(98), D(61), E(0) #904829

詳解 (共 3 筆)

#2654634
(B)糯米，支鏈澱粉含量100%(C)直...
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#5511175


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#2176191
(B)糯米是米，支鏈澱粉含量是 75％...
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私人筆記 (共 2 筆)

私人筆記#5457933
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在來米（秈米）直鏈澱粉含量是20~30%...
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私人筆記#4238034
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  直鏈澱粉 支鏈澱粉 在來米 約佔20...
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