19. 用來釀造葡萄酒的葡萄品種超過數千種，各有不同的香氣和味道，以下關於葡萄品種敘述何者正確？
(A) Pinot Noir 帶有紅色莓果香氣，顏色深、單寧含量高、辛辣且具澀味，是最受歡迎的紅葡萄品種。
(B) Gamay 是釀製 Beaujolais Nouveau 的其中一個品種，果香味足、風味濃郁、 丹寧酸含量低，不適合久存。
(C) Merlot 是法國種植面積最廣的品種，富有果香味、酸度低、單寧少，適合推薦給入門的消費者。
(D)Chardonnay 產自德國或法國 Alsace 地區，是最受歡迎的白葡萄品種，有「白 酒中貴族」之稱。

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統計： A(6), B(14), C(13), D(7), E(0) #3229718

詳解 (共 2 筆)

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1. 題目解析 題目要求考生判斷四個有關...
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✅ (C) Merlot — 正確
• 法國種植面積最廣的紅葡萄品種
• 果香豐富、酸度低、單寧柔軟圓潤
• 口感平易近人，適合推薦給入門消費者

❌ (A) Pinot Noir — 錯誤
描述「顏色深、單寧高、辛辣澀味」與事實相反。
Pinot Noir 實際上是顏色淺、單寧低，口感細緻優雅。
該描述更接近 Cabernet Sauvignon 或 Syrah。

❌ (B) Gamay — 錯誤
Gamay 確實是 Beaujolais Nouveau 的法定品種，單寧低也正確，但「風味濃郁」描述有誤。
Beaujolais Nouveau 的特色恰恰是風味清淡、新鮮簡單，不是濃郁。

❌ (D) Chardonnay — 錯誤
Chardonnay 的經典產區是法國勃根地（Burgundy），而非德國或 Alsace。
Alsace 以 Riesling、Gewürztraminer 為主。
「白酒中貴族」之稱通常屬於 Riesling，而非 Chardonnay。

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