試題詳解

試卷：110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09507中式米食加工-米粒類、一般漿團#97463 | 科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、一般漿團-丙級

試卷名稱：110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09507中式米食加工-米粒類、一般漿團#97463

年份：110年

科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、一般漿團-丙級

19. 下列何者是蒸煉機製作麻糬的過程？
(A)糊化、拌打同時進行
(B)先拌打再糊化
(C)先糊化再拌打
(D)糊化、拌打順序不重要。

正確答案：登入後查看