19. 製作奶油空心餅(俗稱泡芙)何者為正確(A)油脂煮沸即加入水、麵粉拌勻(B)油脂與水煮沸並不斷地攪拌，加入麵粉後，繼續攪拌煮至麵粉完全膠化(C)麵粉、油脂、水同時置鍋中煮沸(D)水、油脂煮沸即離火，加入麵粉拌勻。