190.( )為促進蛋白的起泡性並改善蛋糕的風味可在配方中酌加
(A)酒精
(B)麩胺酸鈉
(C)檸 檬汁
(D)亞硝酸鉀。

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統計： A(1), B(0), C(19), D(0), E(0) #1892727

詳解 (共 1 筆)

#5106557
檸檬汁可使蛋白軟化，並其本身自帶酸味，固...
(共 30 字，隱藏中）
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