2 下列有關抗性澱粉（resistant starch）之敘述何者正確？
(A)過熟的香蕉中含量豐富
(B)煮熟的白飯經冷卻後含量會降低
(C)對於人體消化道酵素的水解作用具有抗性
(D)無法被腸道微生物利用發酵

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統計： A(80), B(92), C(1246), D(230), E(0) #3068398

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