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試題詳解

試卷：112年 - 112-1 專技高考_營養師：營養學#113245 | 科目：營養師(含公職營養師)◆營養學

試卷資訊

試卷名稱：112年 - 112-1 專技高考_營養師：營養學#113245

年份：112年

科目：營養師(含公職營養師)◆營養學

2 下列有關抗性澱粉（resistant starch）之敘述何者正確？
(A)過熟的香蕉中含量豐富
(B)煮熟的白飯經冷卻後含量會降低
(C)對於人體消化道酵素的水解作用具有抗性
(D)無法被腸道微生物利用發酵
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