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試題詳解

試卷：106年 - 106-2 專技高考_營養師：營養學(花東考區補辦)#84959 | 科目：營養師(含公職營養師)◆營養學

試卷資訊

試卷名稱：106年 - 106-2 專技高考_營養師：營養學(花東考區補辦)#84959

年份：106年

科目：營養師(含公職營養師)◆營養學

2 下列有關果膠（pectin）的敘述何者正確？
(A)是一種碳水化合物，被歸類為非水溶性纖維
(B)存在於水果種子的外皮
(C)無法被腸道細菌發酵分解
(D)食品加工過程中可用來稠化果醬或果凍
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私人筆記 (共 1 筆)

私人筆記#2095269
未解鎖
(A)果較屬於纖維質是碳水化合物的一種沒...
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