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技檢◆烘焙食品-麵包-丙級
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113年 - 90010 食品安全衛生及營養相關職類共同科目 不分級 工作項目 03:營養及健康飲食#91834
> 試題詳解
2 7 . 請問飲食中如果缺乏「碘」這個營養素,對身體造成最直接的危害為何?
(A)孕婦低血壓
(B)嬰兒低智商
(C)老人低血糖
(D)女性貧血。
答案:
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統計:
A(9), B(48), C(5), D(14), E(0) #2484517
私人筆記 (共 1 筆)
我是醫檢師,一定要考上!!
2021/08/12
私人筆記#3471667
未解鎖
碘為人體必需的微量礦物質,也是構成甲狀腺...
(共 303 字,隱藏中)
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相關試題
1 . 下列全榖雜糧類,何者熱量最高?(A)五穀米飯1碗(約160公克) (B)玉米1根(可食部分約130公克) (C)粥1碗(約250公克) (D)中型芋頭1 /2個(約140公克) 。
#2484491
2 . 下列何者屬於「豆、魚、蛋、肉」類?(A)四季豆(B)蛋黃醬(C)腰果(D)牡蠣。
#2484492
3 . 下列健康飲食的觀念,何者正確?(A)不吃早餐可以減少熱量攝取,是減肥成功的好方法(B)全穀可提供豐富的維生素、礦物質及膳食纖維等,每日三餐應以其為主食(C)牛奶營養豐富,鈣質含量尤其高,應鼓勵孩童將牛奶當水喝,對成長有利(D)對於愛吃水果的女性,若當日水果吃得較多,則應將蔬菜減量,對健康就不影響。
#2484493
4 . 研究顯示,與罹患癌症最相關的飲食因子為(A)每日蔬、果攝取份量不足(B)每日「豆、魚、蛋、肉」類攝取份量不足(C)常常不吃早餐,卻有吃宵夜的習慣(D)反式脂肪酸攝食量超過建議量。
#2484494
5 . 下列何者是「鐵質」最豐富的來源?(A)雞蛋1個(B)紅莧菜半碗(約3兩) (C)牛肉1兩(D)葡萄8粒。
#2484495
6 . 每天熱量攝取高於身體需求量的300大卡,約多少天後即可增加1公斤?(A)15天(B)20天(C)25天(D)35天。
#2484496
7 . 下列飲食行為,何者是對多數人健康最大的威脅?(A)每天吃1個雞蛋(荷包蛋、滷蛋等)(B)每天吃1次海鮮(蝦仁、花枝等)(C)每天喝1杯拿鐵(咖啡加鮮奶)(D)每天吃1個葡式蛋塔。
#2484497
8 . 世界衛生組織(WHO)建議每人每天反式脂肪酸不可超過攝取熱量的1%。請問,以一位男性每天2 ,0 0 0大卡來看,其反式脂肪酸的上限為(A)5 .2公克(B)3 .6公克(C)2 .8公克(D)2 .2公克。
#2484498
9 . 下列針對「高果糖玉米糖漿」與「蔗糖」的敘述,何者正確?(A)高果糖玉米糖漿甜度高、用量可以減少,對控制體重有利(B)蔗糖加熱後容易失去甜味(C)高果糖玉米糖漿容易讓人上癮、過度食用(D)過去研究顯示:二者對血糖升高、癌症誘發等的影響是一樣的。
#2484499
1 0 . 老年人若蛋白質攝取不足,容易形成「肌少症」。下列食物何者蛋白質含量最高?(A)養樂多1瓶(B)肉鬆1湯匙(C)雞蛋1個(D)冰淇淋1球。
#2484500
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