2. 下列有關冷凍保藏食品的原理,那一項敘述是 錯誤 ?
(A) 可抑制微生物的生長
(B) 可降低食品的水活性
(C) 可降低食品的化學反應速率
(D) 可促進食品的熟成。
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統計: A(0), B(1), C(0), D(1), E(0) #3957159
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