2. 下列何項措施與推動製茶過程之衛生安全有關？
(A)掌握茶菁萎凋程度
(B)落實茶菁生產與加工記錄
(C)適當攪拌
(D)補足發酵 補充加工人員之體力與精力。

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統計： A(1), B(22), C(0), D(3), E(0) #740165