20 依據食品添加物使用範圍及限量暨規格標準之規定，下列何者不是防腐劑？
(A)苯甲酸鈉
(B)己二烯酸鉀
(C)丙酸鈣
(D)亞硫酸鈉

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統計： A(101), B(126), C(181), D(1077), E(0) #1752521

詳解 (共 4 筆)

#4791824

看到亞硫酸

直接猜漂白劑和抗氧化劑就對了

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#3771012
(D)亞硫酸鈉：是漂白劑也是抗氧化劑
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#3705511
依據食品添加物使用範圍及限量暨規格標準之...
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#5980959

(B) 己二烯酸鉀－唯一可用為防腐劑之不飽和酸
657171f5dd96d.jpg
https://zh.wikipedia.org/zh-tw/山梨酸钾

(D) 亞硫酸鈉
google上很多人說他具有防腐的功效，但是在食品添加物17大類中，只有收入在抗氧化劑及漂白兩大類中
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私人筆記 (共 4 筆)

私人筆記#908640
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目前我國允許之防腐劑:去水醋酸(Dehy...
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私人筆記#862841
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依據「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準...
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私人筆記#847034
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依據「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準...
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私人筆記#955671
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(D)亞硫酸鈉 為抗氧化劑
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