20.下列那種物質添加於魚肉時，可用來防止低溫貯藏時魚肉蛋白質發生冷凍變性？
(A) 甘油
(B) 食用醋
(C) 亞硝酸鈉
(D) 米酒 的

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統計： A(137), B(12), C(39), D(7), E(0) #796591