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試卷：113年 - 113-1 國立金門高級農工職業學校教師甄選：餐管科#120589 | 科目：教甄◆餐飲管理科

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 113-1 國立金門高級農工職業學校教師甄選：餐管科#120589

年份：113年

科目：教甄◆餐飲管理科

20.關於倉儲設計的原則，下列何者錯誤？
(A)較常用的品項，應放置於靠近入口的地方
(B)倉儲面 積，應占餐飲場所總面積至少二分之一
(C)乾料庫房上下及其附近，應避免熱水及蒸汽管道
(D) 庫房內的乾料耗損量，通常為儲藏物品總價值的 0.5%
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詳解 (共 1 筆)

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