試題詳解

試卷：無年度 - 中式麵食加工是非題-3#7161 | 科目：技檢◆中式麵食加工

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 中式麵食加工是非題-3#7161

科目：技檢◆中式麵食加工

201 鳳梨酥的鬆酥，除了糖油攪拌時拌入部份的氣體，也可添加少許化學膨大劑來輔助鬆酥。
(A)O
(B)X

正確答案：登入後查看