試題詳解

試卷：113年 - 113 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 201-250#124776 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷名稱：113年 - 113 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 201-250#124776

年份：113年

科目：國中技藝-食品職群

209. 小麥製粉過程中「調濕」的目的為何？
(A)使胚乳與麩皮易於剝離
(B)殺蟲
(C)熟成
(D)漂白。

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B1 · 2025/10/02

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1. 題目解析在小麥製粉過程中，「調...

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