試題詳解

試卷：114年 - 114 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 1-50#137029 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷資訊

試卷名稱：114年 - 114 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 1-50#137029

年份：114年

科目：國中技藝-食品職群

6. 小麥製粉過程中「調濕」的目的為何？
(A)使胚乳與麩皮易於剝離
(B)殺蟲
(C)熟成
(D)漂白。

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