21 依據食品衛生管理法的規定，下列食品中所含之物質何者符合食品添加物的定義？
(A)玉米中的黃麴毒素
(B)醬油中的苯甲酸
(C)蔬果中的殘留農藥
(D)優酪乳中微生物所產生的乳酸

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統計： A(42), B(607), C(11), D(116), E(0) #570145

詳解 (共 3 筆)

#4498793
食品添加物為：為達到特定目的「刻意」添加...
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#4095732
苯甲酸為防腐劑
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#5694604

食品添加物之定義(食品安全衛生管理法第三條之定義)

食品著色、調味、防腐、漂白、乳化、增加香味、 安定品質、促進發酵、增加稠度、強化營養、防止 氧化或其他必要目的，加入、接觸於食品之單方或 複方物質。 

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