試題詳解

試卷：114年 - 114 身心障礙學生升學大專校院甄試試題_四技二專組(食品群)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#137252 | 科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

試卷名稱：114年 - 114 身心障礙學生升學大專校院甄試試題_四技二專組(食品群)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#137252

年份：114年

科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

21.油脂的水活性(Aw)下降至多少以下時，油脂之氧化速率不但未減緩反而會增加油脂之氧化速率？
(A)0.6
(B)0.5
(C)0.4
(D)0.3

正確答案：登入後查看