試題詳解

試卷：無年度 - 07602 -中餐烹調-葷食乙級工作項目 02：食物選購#87714 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 07602 -中餐烹調-葷食乙級工作項目 02：食物選購#87714

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

21. 食品經過加工的主要目的是
(A)增加食品外觀之接受性
(B)提高食品之售價
(C)增加保存性及經濟性
(D)變化食物的口味。

正確答案：登入後查看