試題詳解

試卷：114年 - 07601 中餐烹調─素食乙級工作項目 03：食物選購 1-35（2025/12/03 更新）#134122 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：114年 - 07601 中餐烹調─素食乙級工作項目 03：食物選購 1-35（2025/12/03 更新）#134122

年份：114年

科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

13. 食品經過加工的主要目的是
(A)增加食品外觀之接受性
(B)提高食品之售價
(C)增加保存性及經濟性
(D)變化食物的口味。

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