試題詳解

22 有關膳食葉酸當量（dietary folate equivalents, DFE）的敘述，下列何者錯誤？
(A) DFE 乃評估天然食物、強化食品與葉酸補充劑之總體葉酸可被吸收量
(B)人工合成葉酸（folic acid）比天然食物葉酸的吸收率低
(C)人工合成葉酸（folic acid）吸收率比天然食物葉酸高 1.7 倍
(D)研擬葉酸之可容忍上限攝取量（Upper Tolerable Intake Levels），必須考慮人工合成與天然葉酸 生物利用率的差異性，納入膳食葉酸當量評估