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營養師(含公職營養師)◆營養學
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112年 - 112-2 專技高考_營養師:營養學#115957
> 試題詳解
27 下列何者為含硫胺基酸?
(A)胱胺酸(cystine)
(B)苯丙胺酸(phenylalanine)
(C)酪胺酸(tyrosine)
(D)離胺酸(lysine)
答案:
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統計:
A(988), B(145), C(99), D(48), E(0) #3136946
詳解 (共 3 筆)
甜甜圈的鄰居
B2 · 2023/12/24
#5993430
含硫胺基酸:甲
硫胺酸
、胱
胺酸
、半胱
胺酸
、同型半胱
胺酸
15
0
Meng
B1 · 2023/08/06
#5906327
由兩個半胱胺酸形成→含硫胺基酸
(共 22 字,隱藏中)
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10
0
全選項分析補充
B3 · 2025/01/03
#6281901
解釋與背景 含硫胺基酸(Sulfur-c...
(共 2018 字,隱藏中)
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10
0
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1 水煮紅蘿蔔是屬於下列何種食物分類? (A)低升糖指數、低升糖負荷 (B)低升糖指數、高升糖負荷 (C)高升糖指數、低升糖負荷 (D)高升糖指數、高升糖負荷
#3136920
2 酗酒造成鎂缺乏的最主要原因為何? (A)增加鎂經由尿液排泄 (B)抑制腸道對鎂的吸收 (C)減少肝臟貯存鎂的能力 (D)代謝酒精時消耗大量鎂
#3136921
3 有關 β-葡聚醣(β-glucans)特性的敘述何者錯誤? (A)被歸類為膳食纖維(dietary fiber),且為功能性纖維(functional fiber) (B)不溶於水,但可在腸道中與膽固醇結合,可降低血中膽固醇 (C)可被腸道菌發酵 (D)燕麥(oats)及大麥(barley)為 β-glucans 的豐富來源
#3136922
4 柯氏循環(Cori cycle)的何種代謝產物,可在兩個組織間循環利用? (A)甘油(glycerol),肌肉組織與肝臟 (B)甘油(glycerol),脂肪組織與肝臟 (C)乳酸(lactate),肌肉組織與肝臟 (D)乳酸(lactate),脂肪組織與肝臟
#3136923
5 有關碳水化合物攝取量的建議,下列何者正確?(A)醣類的攝取占總能量 30%時,有助於減重 (B)每日至少應攝取100~150 公克可消化的碳水化合物,以提供大腦及紅血球使用 (C)低醣或無醣飲食有助於消耗脂肪組織,是理想的減重方法 (D)每日攝取 50~100 公克的膳食纖維有利於排便、減少熱量吸收
#3136924
6 蛋白質的組成與碳水化合物和脂質不同的元素為何? (A)碳 (B)氫 (C)氧 (D)氮
#3136925
7 在生病或受傷時,何種胺基酸被分類為條件式必需胺基酸? (A)精胺酸(arginine) (B)丙胺酸(alanine) (C)甘胺酸(glycine) (D)白胺酸(leucine)
#3136926
8 有關限制胺基酸(limiting amino acids)的敘述,下列何種組合正確? (A)腰果:lysine;白米:lysine (B)黃豆:lysine;白米:methionine (C)葵花子:methionine;白米:lysine (D)腰果:methionine;玉米:lysine
#3136927
9 有關高蛋白質飲食的敘述,下列何者正確? (A)腎臟會將胺基酸代謝產生的氨轉變成毒性較低的尿素排出體外 (B)過多蛋白質可能導致水分跑到組織液,造成水腫 (C)長期食用可能增加骨質疏鬆症的風險 (D)飲食中蛋白質超過總熱量 50%才是高蛋白飲食
#3136928
10 根據我國衛生福利部對膳食營養素參考攝取量(DRIs)的建議,懷孕期間,每日蛋白質攝取量應 比未懷孕前多增加幾公克? (A)懷孕第一期、第二期、第三期每日各增加 5 公克 (B)懷孕第一期、第二期、第三期每日各增加 10 公克 (C)懷孕第一期、第二期、第三期每日各增加 15 公克 (D)懷孕第一期每日增加 5 公克,第二期 10 公克,第三期 15 公克
#3136929
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