22 「餐飲從業人員及民眾於諾羅病毒好發的冬季，更應保持勤洗手等良好的衛生習慣。如果感染諾羅病毒，要在症狀解除至少48小時後才可從事接觸食品的工作；另外，在食品製備及烹調過程中，需慎選食材來源，並注意澈底清潔、充分加熱、生食熟食分開處理，避免交叉污染等原則，也要儘量不生食及生飲，才能有效預防諾羅病毒。」 根據上文，下列選項何者正確？
(A)感染諾羅後不要吃生食，症狀即可獲得改善
(B)諾羅病毒傳播力強，尤其好發於廚房備料區
(C)餐廳內場的廚師與助手最容易感染諾羅病毒
(D)諾羅病毒可經由被污染的食品或飲水而傳播

22 「餐飲從業人員及民眾於諾羅病毒好發的冬季，更應保持勤洗手等良好的衛生習慣。如果感染諾羅病毒，要在症狀解除至少48小時後才可從事接觸食品的工作；另外，在食品製備及烹調過程中，需慎選食材來源，並注意澈底清潔、充分加熱、生食熟食分開處理，避免交叉污染等原則，也要儘量不生食及生飲，才能有效預防諾羅病毒。」 根據上文，下列選項何者正確？
(A) 感染諾羅後不要吃生食，症狀即可獲得改善
(B) 諾羅病毒傳播力強，尤其好發於廚房備料區
(C) 餐廳內場的廚師與助手最容易感染諾羅病毒
(D) 諾羅病毒可經由被污染的食品或飲水而傳播

(A) 感染諾羅後不要吃生食，症狀即可獲得改善
不吃生食並不會直接改善症狀，並非只靠避免生食就能改善。
文中提到避免生食是預防措施，而非治療方法。

(B) 諾羅病毒傳播力強，尤其好發於廚房備料區
文中並沒有特別指出諾羅病毒特別好發於「廚房備料區」，而是強調了勤洗手和避免交叉污染等預防措施。
儘管廚房備料區可能是病毒傳播的場域之一，但此選項過於狹隘，忽略了病毒可透過多種途徑傳播。

(C) 餐廳內場的廚師與助手最容易感染諾羅病毒
文中並沒有特別指出餐廳內場的廚師與助手是最容易感染的群體，
文章強調的是餐飲從業人員和民眾都應保持良好衛生習慣，而不是特別針對廚師與助手。

(D) 諾羅病毒可經由被污染的食品或飲水而傳播
文中提到「在食品製備及烹調過程中需慎選食材來源，避免交叉污染」，
這意味著諾羅病毒可能經由被污染的食品或飲水傳播。

1. 衛生習慣：餐飲從業人員及民眾應保持良好的衛生習慣，如勤洗手，以預防諾羅病毒。
2. 感染後注意事項：如果感染諾羅病毒，要在症狀解除至少48小時後才能從事接觸食品的工作。
3. 食材處理：需要注意選擇食材來源、清潔、充分加熱、生食熟食分開處理，避免交叉污染等。
4. 避免生食和生飲：這樣做才能有效預防諾羅病毒的感染。

選項分析：

(A) 感染諾羅後不要吃生食，症狀即可獲得改善

• 解析：這個選項中雖然提到感染後不要吃生食，但說「症狀即可獲得改善」不正確。文本未提到生食影響症狀改善的內容，且諾羅病毒的症狀是需要時間恢復的。

(B) 諾羅病毒傳播力強，尤其好發於廚房備料區

• 解析：雖然文中提到衛生習慣和食材處理，但並未具體提到廚房備料區的傳播情況，因此這個選項無法被確定為正確。

(C) 餐廳內場的廚師與助手最容易感染諾羅病毒

• 解析：這個選項雖然有一定道理，但原文並未明確指出廚師和助手是最容易感染的群體，因此無法確定其正確性。

(D) 諾羅病毒可經由被污染的食品或飲水而傳播

• 解析：這個選項正確，因為諾羅病毒通常是通過被污染的食品或水源傳播，這與一般對諾羅病毒的了解一致。

結論：

最正確的選項是 (D) 諾羅病毒可經由被污染的食品或飲水而傳播。這個選項符合對於諾羅病毒傳播途徑的理解。