阿摩線上測驗
22 炸豬排時，發現廚師使用同一把夾子把生肉放入油鍋中，也同時將炸熟之豬排取出，此時正確處理方式
為何？
(A)丟棄炸好的豬排，因可能被細菌污染
(B)不須做任何處理，因熱油可殺死夾子上的細菌
(C)將豬排熱存於 60℃保溫箱中，以抑制細菌生長
(D)將豬排置入烤箱復熱至 75℃後供應
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統計： A(235), B(68), C(70), D(936), E(0) #1372516
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