26 依「食品良好衛生規範準則」,關於食品作業場所空間規範之敘述,下列何者錯誤?
(A)區隔係指場所與場所之間以有形之方式隔開
(B)食物原料進貨與成品輸出作業路線若有重複,可選擇以時間區隔方式做管理
(C)食物原料進貨與成品輸出屬於清潔度要求不同場所,作業動線應做區隔
(D)食品作業場所之區隔包含控制空氣流向
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統計: A(935), B(246), C(41), D(75), E(0) #1372520
統計: A(935), B(246), C(41), D(75), E(0) #1372520
詳解 (共 3 筆)
#5560884
區隔:包括有形及無形之區隔手段
隔離:場所與場所之間以有形之手段予以隔開者
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