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試題詳解

試卷：105年 - 105-2 專技高考_營養師：團體膳食設計與管理#54346 | 科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 105-2 專技高考_營養師：團體膳食設計與管理#54346

年份：105年

科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

26 依「食品良好衛生規範準則」，關於食品作業場所空間規範之敘述，下列何者錯誤？
(A)區隔係指場所與場所之間以有形之方式隔開
(B)食物原料進貨與成品輸出作業路線若有重複，可選擇以時間區隔方式做管理
(C)食物原料進貨與成品輸出屬於清潔度要求不同場所，作業動線應做區隔
(D)食品作業場所之區隔包含控制空氣流向
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