22. 下列有關蔗糖對麵包品質影響之敘述，何者錯誤？
(A) 可使麵包組織變硬
(B) 可使麵包具有濕潤性
(C) 烤焙時著色較快
(D) 可增加麵包之風味

答案：登入後查看
統計： A(228), B(119), C(12), D(0), E(0) #663676

詳解 (共 1 筆)

#2731050
ABCD應該都可以...
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