22. 以套餐型態擺設「煙燻鮭魚沙拉、義式海鮮清湯、嫩煎鯰魚排、法式櫻桃鴨胸、巧克力 慕斯蛋糕」之餐具,下列敘述何者正確? 甲、所需餐具為:圓湯匙、魚刀叉、主餐刀叉、點心叉匙各一套 乙、餐具握柄的末端需與桌緣切齊 丙、水杯置於主餐刀上方 丁、點心叉匙置於口布正上方,點心叉置於點心匙上方,叉齒朝上,柄端朝左
(A) 甲、乙、丁
(B) 甲、丙
(C) 乙、丁
(D) 丙

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統計: A(199), B(499), C(254), D(1604), E(0) #807589

詳解 (共 3 筆)

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甲:缺洗手盅乙:桌緣以內兩指幅寬度左右丁...
(共 39 字,隱藏中)
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#1322455
甲:圓湯匙喝濃湯,橢圓湯匙喝清湯。
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#3898437
乙 餐具不能切齊桌緣,要留2cm
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