22. 冷飯、乾麵包吃起來矽砂狀是由於:
(A)澱粉分解成糊精
(B)直鏈澱粉溶出，分散於液體
(C)直鏈澱粉形成許多氫鍵，構成複雜網狀結構
(D)水分子滲出，澱粉分子再結晶，結合更緊

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統計： A(0), B(0), C(0), D(1), E(0) #3381423

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#6807662
1. 題目解析 題目在詢問冷飯和乾麵包吃...
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