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國中技藝-餐旅職群
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113年 - 113 桃園市國民中學技藝競賽題庫:餐旅職群學科201-250#118944
> 試題詳解
225 甲、訂房組;乙、服務中心;丙、行銷業務部;丁、人力資源部。請問旅館接受訂房的單位通常包括哪些?
(A)甲、乙
(B)丙、丁
(C)甲、丙
(D)乙、丁。
答案:
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統計:
A(2), B(1), C(7), D(1), E(0) #3208920
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/10/28
#6980895
1. 題目解析 本題的目的是要考查考生對...
(共 849 字,隱藏中)
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226 旅館工作人員進入客房之注意事項,下列何者錯誤?(A)留意警示牌(B)敲門(C)直接開門進入(D)報單位名稱。
#3208921
227 客房服務員整理和清潔房間時,放置工具及備品的設備,稱為?(A)餐車(B)桌邊烹調車(C)烏龜車(D)房務車。
#3208922
228 為客人提行李、辦理各項住宿、郵電傳真、匯兌等業務,是下列哪一部門的工作內容?(A)房務部(B)客務部(C)管理部(D)業務部。
#3208923
229 飯店行李輸運及寄存是哪一個的工作內容?(A)行李員(B)門衛(C)房務員(D)誰接單誰做。
#3208924
230 下列何項服務不屬於房務部的工作內容?(A)洗衣服務(B)接訂房(C)清潔客房(D)失物招領服務。
#3208925
231 旅館內公共區域的清潔(Public Area Cleaning)是屬於下列哪一個部門的工作職掌?(A)房務部(B)客務部(C)餐飲部(D)安全部。
#3208926
232 下列有關房務車物品放置原則的敘述,何者錯誤?(A)重物在下(B)小物在前(C)貴重物品勿暴露(D)以上皆非。
#3208927
233 沖泡全發酵茶最適合的水溫是幾度?(A)75℃(B)85℃(C)90℃(D)95℃。
#3208928
234 下列哪一種烹調法的加熱時間最短?(A)爆(B)燻(C)鹽焗(D)紅燜。
#3208929
235 將發酵好的醬油在殺菌前加入10~15%的糯米,會較一般醬油濃稠者稱為(A)醬油露(B)醬油膏(C)陳年醬油(D)淡色醬油。
#3208930
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