228. 餅乾產品經烘焙完成、冷卻階段後，下列何者不是產品表面產生龜裂現象的原因？
(A)烘焙不足、水分分佈不平均
(B)烘焙時間不足
(C)產品表面噴油
(D)產品急速冷卻。

答案：登入後查看
統計： A(3), B(1), C(7), D(0), E(0) #3051850

詳解 (共 1 筆)

#7116243
1. 題目解析 本題主要考察餅乾在烘焙和...
(共 851 字，隱藏中）
前往觀看
0
0