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國中技藝-餐旅職群
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114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_餐旅職群：主題 1 及專班1-50#139959
> 試題詳解
23.可爾必思是哪一種乳製品
(A)脫脂乳
(B)調味乳
(C)發酵乳
(D)鮮乳 。
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33.可爾必思是哪一種乳製品 (A)脫脂乳 (B)調味乳 (C)發酵乳 (D)鮮乳 。
#2237996
23.可爾必思是哪一種乳製品 (A)脫脂乳 (B)調味乳 (C)發酵乳 (D)鮮乳 。
#2653027
可爾必思是哪一種乳製品(A)脫脂乳(B)調味乳(C)發酵乳(D)鮮乳
#279229
23.可爾必思是哪一種乳製品 (A)脫脂乳 (B)調味乳 (C)發酵乳 (D)鮮乳 。
#3059738
76. 可爾必思是哪一種乳製品？(A)脫脂乳(B)調味乳(C)發酵乳(D)鮮乳。
#700991
24.茶葉製作過程中，不需經過萎凋處理是 (A)綠茶(B)紅茶 (C)烏龍茶 (D)包 種茶 。
#3897813
25.有「形美、色綠、香濃、味醇」四絕之稱的是 (A)烏龍茶(B)包種茶 (C)龍井 茶 (D)紅茶 。
#3897814
26.最適合調製水果冰沙的作法為 (A)電動攪拌法(B)搖盪法 (C)攪拌法 (D)直接注 入法 。
#3897815
27.熱咖啡最適宜飲用的溫度約在 (A) 40℃(B) 60℃ (C) 80℃ (D) 100℃ 。
#3897816
28.綠茶的沖泡水溫，以下列何者為宜 (A) 70～75℃(B) 80～85℃ (C) 85～95 ℃ (D) 90℃以上 。
#3897817
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