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二技統測◆食品技術類◆(一)生物化學
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90年 - 90 二技統測_食品技術類_專業科目(一):生物化學#145165
> 試題詳解
23. 那些反應在真核細胞的細胞質液中進行?
(A) 糖解作用與檸檬酸循環
(B) 檸檬酸循環與電子傳遞鏈
(C) 糖解作用
(D) β-氧化反應
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24. 聯結尿素循環與檸檬酸循環的物質為 (A) 精胺酸(arginine) (B) 瓜胺酸(citrulline) (C) 延胡索酸(fumarate) (D) 烏胺酸(ornithine)
#4048514
25. 下列何者無法與斐林試劑作用? (A) 纖維二糖 (B) 乳糖 (C) 麥芽糖 (D) 蔗糖
#4048515
26. 血紅蛋白(hemoglobin)與肌紅蛋白(myoglobin)之相異處為 (A) 血紅蛋白不含有血基質(heme group) (B) 血紅蛋白爲四聚體,肌紅蛋白只有一條胜 鍾 (C) 血紅蛋白不含有任何螺旋結構 (D) 血紅蛋白含有較多之 \(\beta\)-摺板
#4048516
27. 空腹(fasting)連續五小時以上會導致 (A) 增加脂肪貯存 (B) 肝醣含量降低 (C) 血糖上升 (D) 抑制生糖作用
#4048517
28. AMP 與 GMP 等嘌呤物質代謝初期的共通中間產物為 (A) 黃嘌呤(xanthine) (B) 次黃嘌呤(hypoxanthine) (C) 肌苷(inosine) (D) 尿酸(uric acid)
#4048518
29. 凝血機制主要受到何種機制控制? (A) 酶原之胜 鍾裂解 (B) 異位回饋控制 (C) 側鏈修飾作用 (D) ATP 之活化
#4048519
30. D-核糖(D-ribose)結構如圖所示,其中包含幾個不對稱碳(chiral carbon)? (A) 1 (B) 2 (C) 3 (D) 4
#4048520
31. 在 C₃ 植物光合作用的 CO₂ 固定過程中,CO₂ 會與下列何者作用? (A) 核酮酸-5-磷酸(ribulose-5-phosphate) (B) 核酮酸-1,5-雙磷酸(ribulose-1,5-bisphosphate) (C) 原藻醛糖-4-磷酸(erythrose-4-phosphate) (D) 3-磷酸甘油酸(3-phosphoglycerate)
#4048521
32. 細胞中缺乏鐵,會嚴重影響電子傳遞系統中那些物質的功能? (A) 輔酶 Q 與 FADH₂ (B) NADH 與 FADH₂ (C) 細胞色素 b 與細胞色素 c (D) 輔酶 Q 與 NADH
#4048522
33. 一莫耳脂肪酸在進行一次β-氧化循環(β-oxidation cycle)反應時,從醯基輔酶 A(Acyl-CoA)到β-酮醯基輔酶 A(β-Ketoacyl-CoA)的能量變化為 (A) 產生兩莫耳 NADH (B) 消耗兩莫耳 FADH₂ (C) 產生 NADH 與 FADH₂ 各一莫耳 (D) 消耗兩莫耳 ATP
#4048523
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