23. 關於醣類與蛋白質營養價值的敘述，下列何者正確？
(A) 醣類為主要能量來源，每公克約可提供9大卡熱量
(B) 蛋白質的主要功能是提供能量，不參與身體組織的構成
(C) 醣類能迅速轉換為葡萄糖，提供身體活動所需能量
(D) 蛋白質不含氮元素，因此無法用於製造酵素與荷爾蒙

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