阿摩線上測驗
登入
首頁
>
國中技藝-餐旅職群
>
114年 - 114 新竹縣國中技藝競賽學科題庫：餐旅職群-飲料調製 201-250#137981
> 試題詳解
234.調製Frozen主要的工具為下列何者？
(A)搖酒器
(B)刻度調酒杯
(C)冰沙機
(D)雪平鍋。
答案：
登入後查看
統計：
尚無統計資料
相關試題
235.半自動義式咖啡機旁的研磨機粗細刻度，下列何者為最佳調整時機？ (A)每月調整一次即可 (B)更換豆子或每次清潔後皆需調整 (C)一週一次即可 (D)二週一次即可。
#3838282
236.沖煮一杯虹吸式咖啡，主要須具備那些器具？ (A)虹吸咖啡器+磨豆機 (B)瓦斯爐+雪平鍋 (C)虹吸咖啡器+錐形咖啡濾紙 (D)手沖定溫壺+電子秤。
#3838283
237.咖啡豆烘焙時常有薄膜脫落，通常稱為 (A)內果皮 (B)外果皮 (C)白皮 (D)銀皮。
#3838284
238.港式奶茶使用的主要奶類成分為？ (A)鮮奶 (B)淡奶(奶水) (C)煉乳 (D)植物奶。
#3838285
239.帶有蜜香的凍頂烏龍茶又稱為 (A)貴妃烏龍茶 (B)白毫烏龍茶 (C)紅烏 龍 (D)東方美人茶。
#3838286
240.吧檯工作檯內的腳踏墊應 (A)三天洗一次 (B)一週洗一次 (C)天天清洗 (D)為節省水費、響應環保、髒了再洗。
#3838287
241.製作下列何款飲料，不適合使用電動攪拌法(Blending)？ (A)檸檬冰沙 (B) 冰木瓜牛奶 (C)冰奇異多果汁 (D)冰蜜桃比妮。
#3838288
242.標準的飲料配方，不包括下列何者? (A)人員 (B)杯子 (C)份量 (D)裝飾物。
#3838289
243.為精確控制吧檯成本支出，吧檯營業結束後向倉庫領用高價烈酒時，應 (A) 成打領用 (B)整箱領用 (C)以空瓶換實瓶 (D)一次10瓶。
#3838290
244.下列何種水果不宜在作業準備時切好？ (A)西瓜 (B)香蕉 (C)鳳梨 (D) 柳丁。
#3838291
相關試卷
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_餐旅職群(主題二)：榨菜炒肉絲組101-150#139975
2025 年 · #139975
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_餐旅職群(主題二)：榨菜炒肉絲組51-100#139974
2025 年 · #139974
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_餐旅職群(主題二)：榨菜炒肉絲組1-50#139971
2025 年 · #139971
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_餐旅職群：主題 1 及專班1-50#139959
2025 年 · #139959
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_餐旅職群：主題 1 及專班51-100#139955
2025 年 · #139955
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_餐旅職群：主題 1 及專班101-150#139942
2025 年 · #139942
114年 - 114 新竹縣國中技藝教育技藝競賽學科測驗題庫：餐旅職群-餐飲服務 351-400#138005
2025 年 · #138005
114年 - 114 新竹縣國中技藝教育技藝競賽學科測驗題庫：餐旅職群-餐飲服務 301-350#138004
2025 年 · #138004
114年 - 114 新竹縣國中技藝教育技藝競賽學科測驗題庫：餐旅職群-餐飲服務 251-300#138003
2025 年 · #138003
114年 - 114 新竹縣國中技藝教育技藝競賽學科測驗題庫：餐旅職群-餐飲服務 201-250#138002
2025 年 · #138002
阿摩線上測驗
登入
阿摩線上測驗
登入