243.為精確控制吧檯成本支出，吧檯營業結束後向倉庫領用高價烈酒時，應 (A) 成打領用 (B)整箱領用 (C)以空瓶換實瓶 (D)一次10瓶。

205.服務人員工作時，如有親友來消費時，下列行為何者正確？ (A)儘量讓他們坐在不醒目的位置，以便抽空與他們聊天，或是偷偷的贈送飲食物品 (B)看狀況而定，如果主管或是老闆不在現場，就可儘量提供優惠與便利 (C) 為了避免麻煩，拜託他們儘量別出示身份 (D)一視同仁，提供正確標準的服務為主，但是仍可適當的時刻與之寒暄，以示歡迎。