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營養師(含公職營養師)◆營養學
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97年 - 97-2 專技高考_營養師:營養學#16040
> 試題詳解
24 Phenylketonuria(PKU)患者必需要限制下列何者之攝取?
(A) Aspartame
(B) Monosodium glutamate
(C) Casein
(D) Soy protein isolate
答案:
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統計:
A(320), B(15), C(7), D(6), E(0) #582158
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2026/04/27
#7354276
主軸Phenylketonuria(...
(共 1178 字,隱藏中)
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25 下列何種脂蛋白可用來運送肝臟所合成之三酸甘油酯? (A) HDLs (B) LDLs (C) VLDLs (D) Chylomicrons
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26 下列何者為植物固醇降血膽固醇之機轉? (A) 減少肝臟 LDL receptor 之數目 (B) 減少腸道膽固醇之吸收 (C) 促進肝臟膽鹽之排泄 (D) 抑制肝臟 HMG CoA reductase
#582160
27 下列有關 Olestra 的敘述,何者正確? (A) 是蔗糖與脂肪酸的化合物 (B) 可 抑 制 胰 脂 解酶的 作 用 (C) 會降低澱粉之消化與吸收 (D) 不會干擾脂溶性維生素之吸收
#582161
28 人類因缺乏下列何酵素而無法製造必需脂肪酸? (A) ∆9 desaturase (B) ∆12 elongase (C) ∆12 desaturase (D) ∆15 elongase
#582162
29 攝取下列何脂肪酸可轉變為 EPA? (A) Alpha-linolenic acid (B) Linoleic acid (C) Arachidonic acid (D) Palmitic acid
#582163
30 下列有關碘的敘述,何者正確? (A) 河谷地區之土壤碘含量很高 (B) 天然海鹽中碘的含量豐富 (C) 食鹽加碘可提高碘的吸收率 (D) 是甲狀腺素的組成元素
#582164
31 下列何者是 lipoprotein lipase 的活化劑? (A) Apo A-I (B) Apo C-I (C) Apo C-II (D) Apo B-100
#582165
32 膽囊收縮素(CCK)主要影響下列何者之消化吸收? (A) Starch (B) Vitamin A (C) Protein (D) Hemicellulose
#582166
33 下列何者會造成血中酮酸濃度增加? (A) 高蛋白低碳水化合物飲食 (B) 高纖維飲食 (C) 高碳水化合物低脂飲食 (D) 液體飲食
#582167
34 細胞將葡萄糖轉變成 ATP 的過程中不需要下列何者? (A) Glycolysis (B) Glycogenolysis (C) The electron transport chain (D) Oxidative phosphorylation
#582168
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