試題詳解

24.關於雞蛋營養價值的報導，下列敘述何者正確？
(A)蛋殼顏色越深，營養價值越高。
(B)生吃雞蛋有潤肺及滋潤嗓音功效，比煮熟雞蛋更有營養。
(C)蛋黃的顏色越深，其類胡蘿蔔素含量越高。
(D)蛋白中含有黏性蛋白會和豆漿中的胰蛋白酶結合，降低人體對蛋白質的吸收， 所以不宜同時食用雞蛋和豆漿。