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試題詳解

試卷：112年 - 112 教育部自學進修專科學校學力鑑定考試試題_食品工程、食品加工、水產食品工業：食品微生物#122355 | 科目：專科學力鑑定◆專(二)：食品微生物

試卷資訊

試卷名稱：112年 - 112 教育部自學進修專科學校學力鑑定考試試題_食品工程、食品加工、水產食品工業：食品微生物#122355

年份：112年

科目：專科學力鑑定◆專(二)：食品微生物

24. 下列何種微生物可以產生降低膽固醇之二級代謝產物monacolin -K？
(A) 巴西蘑菇(Agaricus blazeimurill)
(B) 紅麴菌(Monascus)
(C) 蓮花菌(Grifola frondosa )
(D) 樟芝(Antrodia camphorata )
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