試題詳解

試卷：94年 - 九十四學年度統一入學測驗試題-專業科目(一)-餐旅概論#7361 | 科目：統測◆17餐旅群◆餐旅概論

試卷名稱：94年 - 九十四學年度統一入學測驗試題-專業科目(一)-餐旅概論#7361

年份：94年

科目：統測◆17餐旅群◆餐旅概論

24. 下列何者較符合餐廳從業人員的實際工作職責？
(A) 服務人員負責食譜的研發創新
(B) 餐廳經理負責擬定餐廳的營業方針
(C) 調酒員負責製作餐廳所需的麵包與甜點
(D) 副主廚負責控管服務流程

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