24. 下列有關食品中蛋白質成分檢驗，何者不正確？
(A)三聚氰胺的添加會造成蛋白質測定失真
(B)含氮的三甲胺不屬於蛋白質成分
(C)胺基酸以液相層析法測定
(D)凱氏蛋白質定量法最準確

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統計： A(5), B(23), C(20), D(151), E(0) #2500233

詳解 (共 1 筆)

#4639728
X(D)凱氏蛋白質定量法最準確→凱氏法是...
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