試題詳解

試卷：109年 - 109 中級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品品保管理#94410 | 科目：食品品保管理

試卷名稱：109年 - 109 中級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品品保管理#94410

年份：109年

科目：食品品保管理

24. 於衛福部公布之「食品添加物使用範圍及用量標準」規定，亞硝酸鈉使用於肉品之保色時，最終產品之殘留量不得大於多少 ppm？
(A)40 ppm
(B)50 ppm
(C)60 ppm
(D)70 ppm

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