24. 西餐烹調時，常使用的「Roux」在烹調上的功效為何？
(A)稠化
(B)軟化
(C)液化
(D)焦化。

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統計： A(0), B(2), C(0), D(0), E(0) #3427302

詳解 (共 1 筆)

#6761916
1. 題目解析 題目詢問的是「Roux...
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