試卷名稱：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：07601中餐烹調─素食#127380
年份：113年
科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級
24. 隨著現代科技的發達，我們保存食物比古代多了很多種方法，請問下列何者不適當 (A)用罐頭包裝(B)以-20℃～-70℃保存 (C)以 α 射線照射食物 (D)將水果塗上石蠟。
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