試題詳解

試卷：無年度 - 07602 -中餐烹調-葷食乙級工作項目 08：成本控制#87724 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 07602 -中餐烹調-葷食乙級工作項目 08：成本控制#87724

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

24. 罐頭的內容量是指
(A)固形物之重量
(B)填充液之重量
(C)固形物與填充液之重量
(D)罐重、固形物、填充液總重量。

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