試題詳解

試卷：112年 - 112 新北市國民中學技藝競賽：餐旅職群201-250#106257 | 科目：國中技藝-餐旅職群

試卷資訊

試卷名稱：112年 - 112 新北市國民中學技藝競賽：餐旅職群201-250#106257

年份：112年

科目：國中技藝-餐旅職群

248. 下列哪一種烹調法屬於混合式烹調法？
(A)Blanching
(B)Deep Frying
(C)Roasting
(D)Braising 。

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