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試題詳解

試卷：92年 - 92 二技統測_食品技術類_專業科目(一)：生物化學#20736 | 科目：二技統測◆食品技術類◆(一)生物化學

試卷資訊

試卷名稱：92年 - 92 二技統測_食品技術類_專業科目(一)：生物化學#20736

年份：92年

科目：二技統測◆食品技術類◆(一)生物化學

25. 下列何者屬於兩性化合物 (amphipathic compound)？
(A) 蔗糖 (sucrose)
(B) 醋酸 (acetic acid)
(C) 單酸甘油酯 (monoglyceride)
(D) 甘油 (glycerol)
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